We hebben al verschillende visies gelezen over de toekomst van ons voedsel. Diana van Ewijk zoekt de oplossing heel dicht bij huis:
“Voedsel, het (ingebeelde) toekomstige gebrek daaraan en de schade die de productie ervan aan mens en milieu veroorzaakt, is een wereldwijd probleem. Een probleem dat het liefst biotechnologisch te lijf wordt gegaan. (…) Tegelijkertijd gooien we ontstellende hoeveelheden perfect eetbaar voedsel weg. Dat lijkt niet alleen contra-productief – dat ís het ook. Hoe onfuturistisch ook: tegen het domweg opeten van je restjes kan voorlopig geen enkel biotechnologisch initiatief op.”
Download hier de hele column (PDF) : De Ongezouten Mening van Diana van Ewijk
Geschreven door : Diana van Ewijk
Eindredactie door : Fenna Posthuma
Ontwerp : Monice Janson // www.monicejanson.nl